ミケの「畑へ行こう！」

４９５）下仁田ネギと宮ネギ考

今年になってみかも山の道の駅で「宮ネギ」という下仁田ネギにそっくりな太いネギにお目にかかり買いました。宮ネギは栃木県でもごく限られた地区で作られていて、それもかなり少ないようで直売所にも今の時期しか出ていないので買えたのが奇跡的でした。そこでどこかに種を売っていないかと検索したり種やさんを調べたりしたのですが皆無で、これは自分で種を採らないとダメらしいと思うに至り、食べないで何本かを育てることにしました。


ほとんど同じに見えますが左が宮ネギで右は下仁田ネギです。生育期間が長い（下仁田ネギも）うえに真夏の暑い時期に２回目の植え替えをするのだそうです。斜めに植えるのでネギが起きあがって来るため少し曲がっているのだとか。群馬の下仁田ネギとどこが違うのかと言われると、特にありません。群馬で作られている「かき菜」が埼玉県に行くと「ノラボウ菜」になるというのと同じくらいの違いでしょうか。宮ネギはちゃんと根も付いていることだし種採りに挑戦してみようと思います。


下仁田ネギの種も買ってありますがー。


裏をよく見ると種を採ったのは「香川県」と書いてあります。下仁田ネギなのに香川県で？　と思ったのですがまだ外国でなくてよかったです。最近の種は外国産が多いですから油断できません。
宮ネギも下仁田ネギも大変おいしいネギなので今年は宮ネギの種を採るのを目標に行きたいと思います。

４９４）３５日ぶりの雨。

乾燥しきっていた畑にようやく雨が降りました。天気予報が的中して感心するやら嬉しいやら。午前中は少し雪も降ったのですがすぐに止んでその後は理想的な雨が降り続き畑もしっとり落ち着いた様子です。


雨で畑も一休みなので暮れにQ左衛門さんから頂いたネーブルでママレードを作りました。そのまま食べるのがおいしいのですがママレードも作らなくてはもったいないです。


まず皮を薄く剥いてその皮を細く切ります。コレを２回湯がいて、残った苦い白い部分を取った果肉と一緒にして


砂糖を具の半量加えて汁気が無くなるまで煮詰め、甘さをみてまた少し砂糖を足しました。


出来上がり～♪　私流簡単マーマレード。Q左衛門さんごちそうさまです。


道の駅で買ってきた「ふきのとう」です。３０個入りで２５０円。袋がたくさんありましたからこれはどちらかのフキ農家のフキ畑のものらしいです。山のフキと違ってふきのとうも大きめです。


そして作ったふきのとう味噌と自家製切り干し大根（するめと昆布、人参入り）漬け。早く言えば松前漬けですが私のは太めです。お酒のつまみにもごはんのおかずにも。雨の日には保存食作りもいいですね。