030)ヤーコンを収穫しました。

最近はスーパーでもよく見かけるようになった「ヤーコン」ですが、さてどうやって食べるのかが判らず、人気はいまイチです。姿かたちはサツマイモそっくりで、生で食べるとまるで梨のよう、というのが謳い文句です。掘りたてではなくて幾日か陽に当てると甘味も出て、まあ梨といえばいえるような・・・。ごついわりには爽やかな味でサラダがいちばんです。だいこん、きゅうり、にんじんなどと一緒に細く切り(オロシ器についている穴で突き出すと簡単です)お好みのドレッシングで食べましょう。甘いのに糖分は無く、整腸剤でもあって、糖尿病予防にもなるといわれております。あ、よく聞かれますがもちろん皮はむいてくださいね。
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# by mikeblog | 2004-12-03 21:49 | Comments(2)

029)大根

大根は自分lとこ用よりもよそに上げるほうが多いことが判ったので、来年はもっとたくさん作らないと間に合わないということが判った。おでん大根はやわらかくて味がしみやすい。私はサラダ(細くして、人参やピーマン、ヤーコンとドレッシングで)で食べるのが好き。真中は漬物用らしい。左は赤いカブのような大根ですりおろしてもきれい)
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# by mikeblog | 2004-11-26 21:23 | Comments(0)

027)ブロッコリー

これも真中のを採って、次にはヨコ芽が育ってくるのでそれを採ります。この写真のは収穫して今日茹でて食べてしまいました。8本植えてありますがこれから冬の間も食べつづけます。去年の株より少し細身です。野菜はスマートよりもガッチリ肥ったのがいいですね。
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# by mikeblog | 2004-11-25 21:49 | Comments(0)