901)今年は早めにカンピョウ作り。

今年は陽気の加減で野菜の生育が半月位早いそうです。ユウガオも困るくらいに蔓を伸ばし実ができ始めましたので、食べてばかりいるのも大変だし大きいのを3本採ってカンピョウを作ることにしました。今の畑に引っ越してからユウガオを植えたのは初めてなので、アーチに絡んで向こうが見えないくらいになっているのを初めて見た方が「なんですか、それは。」なんて聞かれます。「ユウガオなんですよ。」と言っても花を見るユウガオかと思われるようです。「巻き寿司のカンピョウになるユウガオなんですよ。」「へえ~。」「栃木のユウガオは丸いんだけど長野県では長いんです。」「どうやって干瓢にするの?」「私は機械が無いので2,3cmの輪切りにしてかつら剝きです。」地面に這わせたら大変なことになるのでやっぱり立体栽培がいいですね。


b0029010_8363730.jpg3連休の一日目、暑くて畑仕事も出来ないしとにかくよく晴れてカンピョウを干すのには最高の日です。多少厚めに剝けても自家用なので問題なし。まずは竿に干しました。まだフリル?があるので安定しません。


b0029010_840574.jpg今朝はおとなしく延びて並んでいます。干したばかりのから見たらまるで別カンピョウ。今日も明日もお天気が良すぎる位なので白くよく乾きそうです。


b0029010_842022.jpg干さなくても食べられるのでせっせと片づけています。一番はナスとお味噌汁で、これがユウガオやナスが採れる間は続きます。ナスもユウガオも少しアクがあるのでしばらく水に晒してから使います。お味噌汁も、ですが他にもいろいろ食べ方があって、これは炒め煮して餡かけです。キノコ、イカ、ホタテなんか奮発したらフランス料理?


b0029010_8474962.jpgこれはまだ切っただけですが長野市の方で食べるというユウガオカレーです。ジャガイモ、タマネギ、ピーマン、人参、トマトというカレーの具の大半をユウガオ、ナス、にします。お肉も入れてもちろんユウガオ多め。これが全然違和感なくておいしいのです。他には薄切りにして茹でてお刺身みたいに食べるというのもあるようです。ユウガオはそのまま食べるならあまり大きくしないで皮に爪がスっと入るくらいがおいしいですね。
栃木県上三川町の産地に行って見たことがあるのですが、見渡す限りの広い畑に丸い大きいユウガオがごろごろ転がっていました。それを軽トラでおじさんが集めて来てユウガオを挽くちゃんとした機械でシュルシュル~と剝いています。毎年TVで見るそのままでした。直売所では丸い大きいのをゴロゴロ売っていて重いのでちゃんと台車が置いてありました(笑)
似ていますがトウガンとは違います。どこかでユウガオを見かけましたらどうぞ御贔屓に。
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# by mikeblog | 2018-07-15 08:58 | Comments(7)

900)コリンキーかと思ったのにカボチャだった。



b0029010_23313338.jpg6月30日にはまだ小さかったカボチャがすっかり大きくなっておまけに2個。トマトを採ろうとうろうろするたびに頭にゴンゴン当たる。コリンキーを蒔いたつもりが立派なカボチャでこれは買って食べたカボチャの種だろうか。柄がコルク状になったら出来上がりだからもう少し先かな。他にもいくつか転がっている。今年はメロンかと思ったらキュウリ、コリンキーかと思ったらカボチャ、と外れてしまって、メロンとコリンキーは蒔き直したので少し遅くなりそうです。覚えていたつもりが、種って同じに見えるもんね。今度は自分の記憶を信じないでちゃんと書いておきましょう。ま、キュウリもカボチャもちゃんと生っているのでヨシとしましょう。




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# by mikeblog | 2018-07-09 23:43 | Comments(10)

899)もう一度梅雨明け。

幾日か降った雨も止んで今朝は陽が射しています。また暑さが戻ってきました。


b0029010_9484263.jpg畑の空に秋のような雲が出ていて飛行機雲もなんだか秋っぽいです。雨が降ったので野菜も元気に育っていますが雑草も元気です。雑草は生えていても野菜のためにはなんら不都合が無いばかりかいいことも多いそうで、かといって草ボーボーなのはダメだとか。長く伸びないように刈り込んで置くのがいいそうです。草マルチといえば抜いた雑草を野菜の根元に置くのかと思っていたのですが生やしたままできれいに刈り揃えて置く草マルチがいいのだとか。畑一面の雑草マルチなんて見栄えもあるからなー、なんて思いますけどね。野菜の根元にカボチャ、スイカなど蔓物を這わせて置くのもいいのかしら。足の踏み場がなくなりそうです。


b0029010_102854.jpg五ーちゃんも


b0029010_1024472.jpgJUNも寝てばかり。幾日か留守だった外猫のゴン太も帰って来てダンボールハウスで寝てばかり。食っちゃ寝食っちゃ寝。


b0029010_104458.jpg先日孫のところに行ったら私にラーメン?を作ってくれました。2歳7か月ともなるとおままごとが好きですね。


b0029010_1063443.jpg麺はなんかの玩具のプラスチックの鎖で、トッピングもお肉に人参、ピーマンとおままごとの野菜が乗っています。アハハ。




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# by mikeblog | 2018-07-08 10:09 | Comments(4)