802)シロナメツムタケ キナメツムタケ チャナメツムタケ

23日の勤労感謝の日は毎年実家に秋の恵みをもらいに行くのが恒例行事になっていますが、今年も行きました。この時期はお天気が心配なのですが今年は特に不安定で翌24日は関東甲信越地方が大雪に見舞われました。碓氷峠や軽井沢の辺りを通ると毎年のように雪がチラチラしているのですが、今年の23日は陽も射して行き帰りとも無事に通過できました。


b0029010_22195169.jpg実家ではいつものように庭の様子を見てまわります。漬物用堅大根のネズミ大根が干してありました。私は種を買い忘れて今年は信州地大根だけですがまだ漬物の準備はこれからです。降らないと言っても半曇りでたまに雪がチラチラする一日でした。山が全然見えないのですがしっかり白くなっているとか。


b0029010_22284732.jpg野沢菜。漬けるのはこれからですが今年は大きさも半分くらいで出来が良くないそうです。私は蒔いたのに芽が出なかったー。


b0029010_2231243.jpg掘りあげた長芋は室(むろ)の中。


b0029010_22332084.jpgブルーベリーの紅葉と


b0029010_22343512.jpg鳥のために少し採り残してある柿。


b0029010_2236123.jpgお土産にもらってきたチャナメツムタケでうどんを食べました。シロナメツムタケ キナメツムタケに続いて最後に出るチャナメツムタケです。汁にコクが出てとてもおいしいのです。正に山の恵み、栽培キノコではとても出ない味です。冷凍にしてあるので鍋物や煮物においしくいただきます。


b0029010_22484469.jpg24日は朝から雪が降り出して、それも大きいぼたん雪が5cmほど積もりました。23日に田舎に行ってきてよかったー! 11月の積雪は驚きでしたが午後3時頃には止んで道路の雪は消えました。外気温が低いので寒いこと!
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b0029010_225455100.jpgJUNにとっては初めての大雪でしょうか。あまり外に出ませんでした。突然の真冬です。またお天気が回復して暖かくなり畑仕舞いの仕事ができると嬉しいです。
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by mikeblog | 2016-11-24 23:05 | Comments(12)
Commented by buribushi at 2016-11-24 23:25
降りましたねー。こっちはまだ、この前大粒のアラレが降ったきりで雪は降ってません。
関東がこっちより早い初雪なのは半世紀ぶりですって。
また消えて畑が出来ますよ、初雪がそのまま根雪、と言うことは、雪国のこの辺りでも滅多に無いことです。
ネズミ大根、初めて見ました。固いんですか。どんなおこうこになるのかな。食べてみたいものです。
月末から来月初旬、のうちに、替佐の林檎農家に林檎を分けて貰いに行きます。雪が降らないように、願っています。
林檎と、野沢菜(土質が違って、うちの辺りではよく出来ない)を買って。飯山の面白いそばやさんで食事して。
Commented by stonehisasi at 2016-11-25 08:57
11月の初雪は54年ぶりだそうです、寒い日でしたね。
こちらでは、2センチくらい積もりました。
今朝はよく晴ましたので雪は解けるでしょう。
庭は落ち葉がいっぱい、少し乾いたら集めてコンポストに入れます。

Commented by shogame2 at 2016-11-25 16:26
こちらも積もりましたよ。
空き地だと3cmくらいになったかも。
23日のウチにご自宅に帰ってきて良かったですね。
我が家も息子達を23日の夜 無理矢理帰しました。
「まさか〜」って言っていたのに本当に雪になりましたよね。
野沢菜 立派ですね〜。って思ったらこれで半分くらいの大きさ!?
ブルーベリーは さすが本場ですね。
立派な木で これなら美味しい実が沢山出来そうです。
JUN君は初めての雪 怖々?
ウチはもう雪はダメそうです。
Commented by t-haruno at 2016-11-25 20:01
ミケさんの所も、雪が積もりましたか。
弟さんの所は、もっと降ったでしょうか。
本当に、一日遅く行っていたら、運転が大変でしたね。
無事に行き来できて、良かった良かった。
ねずみ大根。↑のは弟さんのところのですね。
毎年、ミケさんのブログでこの大根を見て「かわいい~~」と思います。
そして、このねずみ大根を知って以来
地図上の台湾を見ると、ねずみ大根に見えて仕方がないのですよ。似てませんか??
ところで、前の記事のあの優勝の碑。
30cmくらいある碑に見えましたよーー。
実際は小さな石なんですね。そんな小さな石に、綺麗に字を書かれるのですね!ビックリしました。
Commented by mikeblog at 2016-11-25 21:30
> buribushi さんこんばんは。
今日は朝から快晴で雪は日陰に少し残っている程度でほとんど消えました。それでもひんやりとした寒い一日でしたね。畑に野菜を採りに行きましたがさすがに土の上にはまだ雪が残っていました。長ネギ、大根、キャベツに菊の花を採ってきました。また雨になるらしいのですっかり消えるでしょう。飯山と言ったら長野県の豪雪地帯ですね。行かれる時に雪が降らないといいですね。
ねずみ大根はわりに小さい大根で尻尾がまるでネズミです。堅いので漬かるのに手間取るのですが春までおいしく食べられるんですよ。
Commented by mikeblog at 2016-11-25 21:44
> stonehisasi さんこんばんは。
晴れたので雪はあらかた消えました。庭の日陰に残っているだけです。11月に雪が積もるなんてやっぱり異常気象なんでしょうね。寒かったせいか銀杏が急に黄色になりました。これから葉が落ちると肥糧にもならないので片づけるのが厄介ですね。田舎に居る頃は竹の大きい熊手で庭の落ち葉を片づけたのを思い出しました。
Commented by mikeblog at 2016-11-25 21:54
>shogame2さんこんばんは。
息子さんは赤ちゃんを連れて見えられていたのですね。雪になる前に帰られて良かったかも。天気予報がよく当たるようになってこの頃はほとんど外れません。日曜日は雨だとか言っていますね。公民館の行事があるのですがどうでしょうか。
野沢菜はウチでは今年は全然発芽もしなくて、もらって来ようかと思ったのですが出来が悪いというので遠慮しました。蕪の仲間だそうで大きくなった蕪と一緒に漬けるとおいしいのですよね。来年は野沢菜(稲扱き菜も同じ)とネズミ大根、頑張ります。
Commented by mikeblog at 2016-11-25 22:16
> t-haruno さんこんばんは。
台湾、そういえばサツマイモにも似ていますね(笑)24日はこちらにしたら大雪だったので田舎に電話してみたら「そんなに降らないよ。5cmくらいだよ。」なんて言われました。新潟も全然降らなかったとかで関東だけだったようですね。意外でした。畑の仕事もまだ白菜だって縛るほど巻いていないし間に合うのかな、なんて思います。畑友は「巻いていなくても食べられるよ。緑でもおいしいよ。」なんて言っています。確かにそうですがやっぱり形になった方が嬉しいですね。
運転と言えば最近問題の高齢者の運転ですから帰って来られてよかったです。タイヤだって替えてないし(替える気ナシ)雪だったら怖いから乗りません。
そうそう、寒かったのでエンゼルトランペット、皇帝ダリア、ハヤトウリ、サツマイモの葉など黒くなって終わってしまいました。ちょっと早くて残念ですね。
Commented at 2016-11-26 08:21
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by abu71_nomin2 at 2016-11-26 10:05 x
チャナムツムタケは本当に天然キノコならではの味と香りが
良いですね〜
キノコの見分け方は難しいですが、これに関しては多分…
大丈夫かなぁ(^^)
何はともあれ、怪しいのは持ち帰らない!が鉄則ですね…。
Commented by mikeblog at 2016-11-27 22:48
>11月26日の鍵コメさんこんばんは。
了解しました。これからもよろしくお願いします。
Commented by mikeblog at 2016-11-27 22:59
> abu71_nomin2 さんこんばんは。
ここ何年かの話ですが弟の懇意にしているお蕎麦屋さんがチャナメを使ったキノコ蕎麦を出してからそれを楽しみに来店されるお客様が増えて弟がチャナメ係?だとか。今年はシロナメやキナメは採れなかったので心配していたらチャナメはよく採れたとかです。このキノコのお出汁はほんとうにおいしいですね。 abu71_nomin2 さんもたくさん採れましたか。他に香茸の乾燥したのも貰ってきましたが戻して煮たら家中に香りが充満して大変でした。コウタケは私は採ったことがありません。
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